روغنهای

15دی
تاثیر روغن‌های غذایی بر فرایندهای التهابی بدن
یادداشت؛

تاثیر روغن‌های غذایی بر فرایندهای التهابی بدن

التهاب یک پاسخ طبیعی از سیستم ایمنی به آسیب یا عفونت است و تغذیه و مصرف روغن‌های خوراکی می‌تواند بر فرایند التهابی در بدن تاثیر بگذارد. در این رابطه صبا خطاپوش، کارشناس ارشد تغذیه بالینی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شیراز در یادداشتی به این مساله پرداخته است.