به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی فارس، حمیدرضا هادی اظهار کرد: «چاقوی کلیددار یکی از صنایع دستی منسوخ شده نی ریز محسوب می شد که در سال های گذشته توسط آقایان داوودی ساخته شده و تعدادی از صنعتگران همچون آقای زحل از او پیروی و آن را ادامه دادند، اما در طی ۴٠-۵٠ سال گذشته به ورطه فراموشی سپرده و منسوخ شده بود که با هماهنگی آقای عطاپور یکی از صنعتگران رشته چاقو سازی این صنعت احیا و ساخته شد، همچنین کوچکترین چاقوی دست ساز جهان از جنس طلا که در حال ثبت است که توسط این صنعتگر ماهر ساخته شده است.»
او بیان کرد: «هنر چاقوسازی در نی ریز به زمان هخامنشی باز می گردد که وجود کارگاه های نیزه و شمشیر سازی در این شهرستان که کارگاه های ساخت آلات و ادوات جنگی در این زمان بوده شاهد این مطلب است.»
هادی افزود: «با توجه به اسنادی که تا کنون در مورد قدمت نی ریز به دست آمده است، قدمت این شهرستان به دوره هخامنشیان باز می گردد که در آن دوره یکی از مراکز مهم اسلحه سازی بوده و با استناد به سنگ نوشته هایی که در کاوش های علمی نیز از تخت جمشید به دست آماده نی ریز در آن زمان به «نرزیش» معروف بوده و طبق شواهد بیش از ٧٠٠ کارگاه تهیه و توزیع ادوات جنگی از جمله زره و شمشیر و نیزه در این شهر دایر بوده است، از سوی دیگر وجود معادن در این شهرستان و همچنین کشف گدازه های آهن در سال ٧٧ در محله شادخانه نی ریز (شهازخانه = تیز گرخانه) صحتی بر این ادعاست.»
او گفت: «در چند سال اخیر با حمایت معاونت صنایع دستی اداره کل میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان فارس کلاس های آموزش چاقو سازی توسط اداره میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان نی ریز برگزار می شود.»
مسئول میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی شهرستان نی ریز خاطر نشان ساخت: «امروزه بیش از ١٠ کارگاه چاقو سازی در نی ریز فعالیت دارند که می توان از ویژگی های منحصر به فرد تولیدات آن ها را ظرافت، کیفیت بالا با بهره گیری از طرح های مهندسی نام برد که در این کارگاه ها انواع چاقو های ضامن دار، دمشقی، کلید دار، دنده ای، شکاری، سلاخی، آشپزخانه تولید و به سایر استان ها و کشور های حاشیه خلیج فارس از جمله قطر، کویت ارسال می شود.»
